不锈钢隔油器工作原理是利用物理原理采用油跟水的比重不同，油上浮于在表面，结合自动刮油、加热、气浮等功能汇集一体进行油水分离的。餐饮油废水中的油粒子

在通过一定时间的缓流和斜板的碰撞，再配合气浮装置使油脂浮于水面上，浮于水面后的油脂被自动刮油板刮入集油槽，在从集油槽排入油桶。其特有的多级处理和分

离装置，采用斜板和波纹板隔油技术，经过几层的斜板碰撞再经过多层波纹板的分流分离吸附，特殊的液位自动控制技术，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去。

不锈钢隔油器分为几种：

一、无动力款

二、全自动款

全自动款功能配置又分为以下几种：

1、自动刮油、气浮、加热

2、自动刮油、气浮、加热、自动排渣

3、自动刮油、气浮、加热、自动排渣、污水提升或排放

三、不锈钢隔油器密闭式款

功能：集泥排泥、集渣排渣、加热搅拌、污水提升或排放、自动出渣